Künstliche Süßstoffe in Verbindung mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Mehr als 100 000 Erwachsene wurden bei die­ser Stu­die über einen Zeit­raum von etwa zehn Jah­ren be­ob­ach­tet. Da­mit ist sie ei­ne der bis­her um­fang­reich­sten Stu­dien, die künst­liche Süß­stof­fe mit Herz-Kreis­lauf-Pro­ble­men in Ver­bin­dung bringt. Die For­scher fan­den her­aus, dass diese Zucker-Er­satz­stof­fe mit ei­nem 9 Pro­zent hö­he­ren Ri­si­ko für jede Art von Herz-Kreis­lauf-Er­kran­kung und ei­nem 18 Pro­zent hö­he­ren Schlag­an­fall­ri­si­ko ver­bun­den sind.

Von allen künstlichen Süßungs­mitteln ist As­par­tam das bei wei­tem am mei­sten ver­wen­dete. In Tau­sen­den von Lebens­mitteln ist es welt­weit ent­halten, da­run­ter etwa Diät-Soft­drinks. Die For­schung hat ein­deu­tig ge­zeigt, dass As­par­tam krebs­er­re­gend ist so­wie neu­ro­lo­gi­sche und Ver­hal­tens­stö­rungen ver­ur­sachen kann. Eine un­ab­hän­gige An­a­ly­se zur Ri­si­ko­be­wer­tung die­ser Che­mi­ka­lie seit­ens der Eu­ro­pä­ischen Be­hör­de für Lebens­mit­tel­sicher­heit (EFSA) hat da­her ernst­haf­te Zwei­fel an ihrer Sicher­heit ge­weckt.

Die unabhängige Analyse, die 2019 von Wissen­schaft­lern der Uni­ver­si­tät Sussex in Groß­bri­tan­nien ver­öf­fent­licht wur­de, weist da­rauf hin, dass die EFSA in ih­rer Be­wer­tung von 73 Stu­dien, wel­che auf ei­ne mög­liche Schäd­lich­keit von As­par­tam hin­wei­sen, die Er­geb­nis­se je­der ein­zel­nen Stu­die ab­ge­lehnt hat. Um­ge­kehrt stuf­te die EFSA 84 Pro­zent je­ner Stu­dien als zu­ver­läs­sig ein, die kei­ne Hin­wei­se auf ei­ne Schä­di­gung durch den Süß­stoff er­ga­ben. An­ge­sichts die­ses offen­sicht­lichen Aus­ma­ßes an Vor­ein­ge­nom­men­heit und der Un­zu­läng­lich­kei­ten al­ler frü­he­ren offi­ziel­len Ri­si­ko­be­wer­tungen der Che­mi­ka­lie ar­gu­men­tie­ren die bri­tischen Wis­sen­schaft­ler, dass es ver­früht wäre, As­par­tam als ak­zep­ta­bel sicher ein­zu­stufen.

Wenn Sie mehr über die Gefahren von As­par­tam er­fah­ren möch­ten, lesen Sie die­sen Ar­ti­kel auf unserer Web­seite.