Ultra-​verarbeitete Nahrungsmittel können mit erhöhtem Krebsrisiko verbunden sein

Mitt­ler­wei­le zei­gen meh­re­re Stu­dien, dass ein er­höh­ter Ver­zehr von Le­bens­mit­teln wie Weiß­brot, ab­ge­pack­ten Snacks, Fer­tig­ge­rich­ten, zucker­hal­ti­gen Ce­re­a­lien, Sü­ßig­kei­ten, koh­len­säu­re­hal­ti­gen Ge­trän­ken und Kar­tof­fel­chips mit ei­nem schlech­ten Ge­sund­heits­zu­stand ver­bunden ist. Ne­ben ei­nem er­höh­ten Ri­si­ko, an Krebs zu er­kran­ken und da­ran zu ster­ben, hat die For­schung die­se Nah­rungs­mit­tel auch mit Herz-​Kreis­lauf-​Er­kran­kun­gen, Dia­be­tes, kog­ni­ti­vem Ab­bau, De­menz und Chro­mo­so­men­ver­än­de­run­gen im Zu­sam­men­hang mit der bio­lo­gi­schen Al­te­rung in Ver­bin­dung ge­bracht.

Dass der Kon­sum von ex­trem ver­ar­bei­te­ten Nah­rungs­mit­teln in den letz­ten Jahr­zehn­ten deut­lich zu­ge­nom­men hat, ist be­sorg­nis­er­re­gend. In ei­ni­gen Län­dern wie den USA, Ka­na­da und Groß­bri­tan­nien ma­chen die­se Le­bens­mit­tel in­zwi­schen über 60 Pro­zent der Er­näh­rung ei­nes durch­schnitt­li­chen Er­wach­se­nen aus. Das Pro­blem ist je­doch nicht nur auf die west­li­che Welt be­schränkt. In den letz­ten zwei Jahr­zehn­ten sind bei­spiels­wei­se in Chi­na die Fast-​Food-​In­dus­trie und die Fett­lei­big­keits­ra­ten ra­pi­de ge­stie­gen. Auch auf dem afri­ka­ni­schen Kon­ti­nent ist Fett­lei­big­keit in­zwi­schen ein wach­sen­des Pro­blem.

Wei­te­re In­for­ma­tio­nen über die Ge­fah­ren ultra­hoch ver­ar­bei­te­ter Nah­rungs­mit­tel, ein­schließ­lich der wis­sen­schaft­li­chen Be­stä­ti­gung, dass sie das Ri­si­ko ei­nes frü­hen To­des er­hö­hen, fin­den Sie in die­sem Ar­ti­kel auf un­se­rer Web­sei­te.