Höher­ge­wich­ti­ge Men­schen be­kom­men nicht ge­nug Vi­ta­min C, sagt ei­ne Stu­die

Die in der Fach­zeit­schrift Cri­ti­cal Re­views in Food Science and Nu­tri­tion ver­öf­fent­lich­te Stu­die zeigt, dass die der­zei­tig emp­foh­le­ne Ta­ges­do­sis an Vi­ta­min C für Men­schen mit hö­he­rem Kör­per­ge­wicht un­zu­rei­chend ist. Die lei­ten­de For­sche­rin Prof. Ani­tra Carr von der Uni­ver­si­tät von Ota­go im neu­see­län­di­schen Christ­church be­tont, dass die der­zei­ti­gen Richt­li­nien, die auf dem Be­darf ei­nes ge­sun­den 70-​Ki­lo­gramm-​Man­nes ba­sie­ren, den er­höh­ten Be­darf von schwe­re­ren Per­so­nen nicht be­rück­sich­ti­gen und so­mit ei­nen er­heb­li­chen Teil der Welt­be­völ­ke­rung min­der­ver­sorgt las­sen.

In die Un­ter­su­chung gin­gen Da­ten aus der US-​ame­ri­ka­ni­schen Na­tio­nal Health and Nu­tri­tion Exa­mi­na­tion Sur­vey und der Eu­ro­pean Pro­s­pec­tive In­ves­ti­ga­tion in­to Can­cer-​Nor­folk-​Stu­die ein. Wie die Aus­wer­tung er­gab, er­reich­ten nur et­wa zwei Drit­tel der Teil­neh­mer ei­ne Vi­ta­min-​C-​Ver­sor­gung, die den gel­ten­den RDA-​Wer­ten an­ge­mes­sen war. Be­son­ders aus­ge­prägt war die­se Dis­kre­panz bei schwe­re­ren Per­so­nen. Zu­rück­zu­füh­ren ist das auf die Aus­wir­kun­gen von Fett­lei­big­keit auf den Vi­ta­min-​C-​Stoff­wech­sel, da­run­ter er­höh­ter oxi­da­ti­ver Stress und Ent­zün­dun­gen.

Um diese Kluft zu schlie­ßen, emp­fiehlt Prof. Carr, die RDA-​Wer­te für Vi­ta­min C welt­weit zu ak­tu­a­li­sie­ren. Die Stu­die hebt die Dring­lich­keit her­vor, die Leit­li­nien für die öf­fent­li­che Ge­sund­heit zu über­ar­bei­ten, im­mer­hin lie­gen in­zwi­schen ein­deu­ti­ge wis­sen­schaft­li­che Be­le­ge vor für den Zu­sam­men­hang zwi­schen ei­nem op­ti­ma­len Vi­ta­min-​C-​Spie­gel und der Vor­beu­gung von chro­ni­schen Krank­hei­ten wie Herz­er­kran­kun­gen und Krebs.

In die­sem Ar­ti­kel auf un­se­rer Web­sei­te er­fah­ren Sie, wie die For­schung Dr. Raths be­wie­sen hat, dass Herz­krank­hei­ten ei­ne frü­he Form der Vi­ta­min-​C-​Man­gel­krank­heit Skor­but sind.