Be­stimm­te Kom­bi­na­tio­nen von Le­bens­mit­tel­zu­satz­stof­fen kön­nen das Ri­si­ko für Typ-​2-​Dia­be­tes er­hö­hen

In die­ser Stu­die wur­de er­mit­telt, dass zwei spe­zi­fi­sche Kom­bi­na­tio­nen von Le­bens­mit­tel­zu­sät­zen im Zu­sam­men­hang mit ei­ner hö­he­ren In­zi­denz von Typ-​2-​Dia­be­tes ste­hen. Zu die­sen Kom­bi­na­tio­nen ge­hö­ren häu­fig ver­wen­de­te Zu­satz­stof­fe wie mo­di­fi­zier­te Stär­ke, Car­ra­geen, As­par­tam, Su­cra­lo­se und Zi­tro­nen­säu­re, um nur ei­ni­ge zu nen­nen. Die Stu­dien­au­to­ren schla­gen ei­ne Be­gren­zung der Auf­nah­me­men­gen die­ser Zu­satz­stoff­kom­bi­na­tio­nen als ei­ne nütz­li­che Stra­te­gie der öf­fent­li­chen Ge­sund­heit zur Dia­be­tes­prä­ven­tion vor.

Frü­he­re Un­ter­su­chun­gen ha­ben ge­zeigt, dass die Ex­po­si­tion ge­gen­über ver­schie­de­nen Pes­ti­zi­den das Krebs­ri­si­ko bei Kin­dern deut­lich er­höht und dass be­stimm­te Zu­satz­stof­fe, die zur Ver­bes­se­rung der Tex­tur und Halt­bar­keit von Le­bens­mit­teln ver­wen­det wer­den, das Krebs­ri­si­ko um 15 Pro­zent er­hö­hen kön­nen.

Wei­te­re In­for­ma­tio­nen über die Ge­fah­ren von Che­mie­cock­tails in Le­bens­mit­teln fin­den Sie in die­sem Ar­ti­kel auf un­se­rer Web­sei­te.