Bio-​Le­bens­mit­tel könn­ten enor­me ge­sund­heit­li­che und wirt­schaft­li­che Vor­tei­le brin­gen, sagt Wohl­tä­tig­keits­or­ga­ni­sa­tion

Wis­sen­schaft­li­che Un­ter­su­chun­gen be­stä­ti­gen zu­neh­mend die Vor­tei­le von Bio-​Le­bens­mit­teln. Im Jahr 2014 stell­te ein in­ter­na­tio­na­les Team un­ter der Lei­tung von Pro­fes­sor Car­lo Lei­fert von der New­castle Uni­ver­si­ty im Ver­ei­nig­ten Kö­nig­reich in der bis da­hin wohl um­fas­sends­ten Ana­ly­se fest, dass Bio-​Le­bens­mit­tel bis zu 69 Pro­zent mehr wich­ti­ge An­ti­oxi­dan­tien ent­hal­ten als her­kömm­li­che Le­bens­mit­tel und zu­dem we­ni­ger gif­ti­ge Me­tal­le und Pes­ti­zi­de auf­wei­sen. Ba­sie­rend auf ei­ner Ana­ly­se von 343 be­gut­ach­te­ten Stu­dien aus al­ler Welt wi­der­leg­ten Lei­ferts Er­geb­nis­se den My­thos, dass Bio-​Le­bens­mit­tel sich in ih­rer Nähr­stoff­zu­sam­men­set­zung nicht von Le­bens­mit­teln un­ter­schei­den, die mit Pes­ti­zi­den her­ge­stellt wur­den.

An­de­re Stu­dien stüt­zen Lei­ferts Ar­beit. Ei­ne 2009 von der fran­zö­si­schen Le­bens­mit­tel­be­hör­de AFSSA ver­öf­fent­lich­te Stu­die zeig­te, dass Bio-​Le­bens­mit­tel ei­nen hö­he­ren Ge­halt an Mi­ne­ral­stof­fen wie Ei­sen und Ma­gne­sium so­wie mehr An­ti­oxi­dan­tien ent­hal­ten. Ähn­lich er­gab ei­ne 2007 ver­öf­fent­lich­te Stu­die, dass Bio-​Ka­rot­ten, -⁠Äp­fel und -⁠Pfir­si­che ei­nen hö­he­ren Ge­halt an Vi­ta­min C und Fla­vo­no­i­den auf­wei­sen. Wis­sen­schaft­ler, die Bio-​To­ma­ten ana­ly­sier­ten, ka­men wie­der­holt zu ver­gleich­ba­ren Er­geb­nis­sen und be­stä­tig­ten, dass die­se mehr Vi­ta­min C, Phe­nol­ver­bin­dun­gen und Fla­vo­no­i­de ent­hal­ten als kon­ven­tio­nell an­ge­bau­te To­ma­ten.

Die Emp­feh­lun­gen von Dr. Rath zur täg­li­chen Ein­nah­me von Vi­ta­mi­nen, Mi­ne­ral­stof­fen, Ami­no­säu­ren und Spu­ren­ele­men­ten fin­den Sie auf die­ser un­se­rer Web­sei­ten.