Seit Jahrzehnten beharrt die Nahrungsmittelindustrie darauf, dass künstliche Zusatzstoffe – die sie nutzt, um Produkte verlockender, süßer, cremiger und haltbarer zu machen – unverzichtbar und unbedenklich seien. Doch immer mehr wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass viele Zusätze keineswegs reaktionsträge sind, sondern still und leise die Darmgesundheit untergraben und zum weltweiten Anstieg von Verdauungsstörungen beitragen. Eine neue Studie, die im ‚Journal der Federation of American Societies for Experimental Biology‘ (FASEB) veröffentlicht wurde, liefert überzeugende Beweise dafür, dass diese Substanzen alles andere als sicher sind. Sie legt nahe, dass künstliche Farbstoffe, Süßstoffe, Emulgatoren und Konservierungsstoffe – die in unzähligen verarbeiteten Nahrungsmitteln enthalten sind – Entzündungen im Darm verursachen, die schützende Darmbarriere angreifen, das Mikrobiom stören und Immunfunktionsstörungen auslösen können. Einfach ausgedrückt: Die Chemikalien, die unsere Nahrungsmittel appetitlicher aussehen und schmecken lassen sollen, könnten uns in Wirklichkeit vergiften. […]