Kreuz­blüt­ler-​Ge­mü­se kann Lun­gen­in­fek­tio­nen lin­dern

Es meh­ren sich die wis­sen­schaft­li­chen Be­le­ge da­für, dass be­stimm­te in Kreuz­blüt­lern ent­hal­te­ne Sub­stan­zen bei einer Viel­zahl von Krank­hei­ten und Ge­sund­heits­pro­ble­men von Nut­zen sind. Wie im Ab­schnitt über Phy­to­bio­lo­gi­ka auf un­se­rer Web­sei­te dar­ge­stellt, ha­ben Stu­dien ge­zeigt, dass die­se Stof­fe wirk­sam vor Krebs schüt­zen und die kog­ni­ti­ven Funk­tio­nen nach ei­ner trau­ma­ti­schen Hirn­ver­let­zung ver­bes­sern. Sie wer­den auch auf ih­ren Nut­zen bei dia­be­ti­scher Neu­ro­pa­thie, Alz­hei­mer und Par­kin­son er­forscht.

Kreuz­blüt­ler-​Ge­mü­se wie Brok­ko­li, Ro­sen­kohl, Kohl, Blu­men­kohl, Man­gold, Grün­kohl, Senf und Rü­ben sind reich an Bal­last­stof­fen und Mi­kro­nähr­stof­fen wie Ka­lium, Cal­cium, Se­len, Ei­sen, Vi­ta­min A, Vi­ta­min C und an­de­ren phy­to­che­mi­schen Ver­bin­dun­gen. Es ist je­doch zu be­ach­ten, dass die ak­ti­ven Mo­le­kü­le in Kreuz­blüt­lern bei der Zu­be­rei­tung (z. B. durch Zer­klei­nern) frei­ge­setzt wer­den und dass der größ­te Teil ih­res Nähr­werts beim Ko­chen ver­lo­ren geht. Um ei­ne op­ti­ma­le Auf­nah­me zu ge­währ­leis­ten, kann da­her ei­ne Er­gän­zung die­ser Stof­fe von Vor­teil sein.

Mehr über die ge­sund­heits­för­dern­de Wir­kung von Kreuz­blüt­lern er­fah­ren Sie in die­sem Ar­ti­kel auf un­se­rer Web­sei­te.