Würde man Menschen monatlich Obst und Gemüse im Wert von 50 Pfund (63 Dollar) verschreiben, so könnte dies, Forschungsergebnissen zufolge, ihr Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle senken. Erwachsene mit einem Risiko für Herzerkrankungen, die Rezepte für kostenloses Obst und Gemüse erhielten, aßen mehr dieser Produkte und wiesen einen niedrigeren Blutdruck, Blutzucker und Body-Mass-Index (BMI) auf, fanden die Wissenschaftler heraus.
[Quelle: dailymail.co.uk]
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Eine vitaminreiche Ernährung ist unerlässlich für den Erhalt unserer Gesundheit und die Vorbeugung von Krankheiten. Studien zeigen jedoch, dass es nicht mehr so einfach ist, die optimale Menge an Nährstoffen allein über die Ernährung zu erhalten.
Eine in Großbritannien durchgeführte Studie verglich kürzlich den Nährstoffgehalt von 28 Obst- und Gemüsesorten, die 1940, 1991 und 2019 verkauft wurden. Dabei wurde festgestellt, dass die Gehalte an Eisen, Magnesium, Kupfer, Kalium, Calcium und anderen Nährstoffen erheblich gesunken sind. Zu den mutmaßlichen Ursachen gehört die zunehmende Umstellung auf industrielle Formen der Landwirtschaft.
Die Ergebnisse aus dem Vereinigten Königreich stimmen überein mit früheren Untersuchungen in anderen Ländern wie den USA, Kanada, den Niederlanden und Finnland. In einigen dieser Länder wurde ein drastischer Rückgang der Nährstoffinhalte festgestellt. Ausgehend von Dr. Raths Entdeckung der Zellular Medizin, dass Nährstoffdefizite die Hauptursache für chronische Krankheiten sind, haben die Ergebnisse dieser Forschung große Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit.
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