Eine überwiegend pflanzliche oder vegetarische Ernährung ist mit einer um 39 Prozent geringeren Wahrscheinlichkeit einer COVID-19-Infektion verbunden, so das Ergebnis einer in der Zeitschrift BMJ Nutrition, Prevention & Health veröffentlichten Studie.
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Obst, Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel sind gute Quellen für essentielle Nährstoffe, die für den Aufbau und die Erhaltung eines starken Immunsystems erforderlich sind. Daher überrascht es nicht, dass die Forschung eindeutig zeigt, dass eine optimale Versorgung mit diesen Nährstoffen eine Schlüsselrolle auch bei der Prävention und Kontrolle von COVID-19 spielt.
Vitamin C kommt eine zentrale Bedeutung für den Schutz des Körpers vor COVID-19 zu. Eine im Jahr 2023 veröffentlichte systematische Überprüfung und Meta-Analyse wertete 11 randomisierte kontrollierte Studien aus und ermittelte einen »signifikanten Nutzen bezüglich der Sterblichkeit«, wenn Vitamin C gegen COVID-19 zum Einsatz kam. Besondere bemerkenswert waren die Resultate bei Patienten mit schweren Formen der Krankheit.
Weitere wichtige Nährstoffe sind Vitamin D, welches – in hohen Dosen – das Risiko, an COVID-19 zu sterben, um 60 Prozent senkt. Auch die tägliche Einnahme von Vitamin D3, Magnesium und Vitamin B12 verringert nachweislich den Schweregrad von COVID-19 bei älteren Patienten. Zudem gibt es eindeutige Belege dafür, dass Vitamin-D-Präparate vor einem COVID-19-bedingten Krankenhausaufenthalt auf der Intensivstation schützen.
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